Come fare apicoltura in città? Nonostante ormai sia noto a tutti che in mancanza di api il nostro mondo verrebbe a scomparire, questi utilissimi insetti sono sempre meno. La causa è da ricercare prevalentemente nell’utilizzo di prodotti chimici in agricoltura e nell’inquinamento. Fortunatamente c’è chi sta combattendo al fianco di questi ronzanti amici: semplici cittadini, […]
Dalle api dipende la vita del mondo intero. Fabio, il nostro tecnologo alimentare, ci spiega come avviene e perché è così importante l’impollinazione. Cos’è l’impollinazione? L’impollinazione è il trasporto di polline dalla parte maschile a quella femminile dell’apparato riproduttivo che è contenuto nei fiori. Questo vale sia per piante della stessa varietà che per specie diverse. Il trasporto di […]
Anche sul vasetto di miele è indicata una data di scadenza, ma in realtà il miele non scade. Fabio, il nostro tecnologo alimentare, ci spiega perché. Il miele non scade Il miele, se prodotto con il corretto grado di umidità (inferiore al 18%) e se conservato in modo corretto, al riparo da luce e da fonti di calore, […]
Una pianta per ogni nuovo nato Grazie all’accordo con il Comune di San Polo d’Enza, prende il via il progetto “Un albero per ogni bambino”. Abbiamo deciso di mettere a disposizione della comunità la nostra tenuta di 160 ettari per la piantumazione di un albero per ogni nuovo nato di San Polo d’Enza, a partire […]
Gocce di Luce protagonista in cucina In autunno con i primi freddi, cresce la voglia di stare in casa, e magari la domenica coccolarsi con un buon dolce, preparato con ingredienti scelti e ricercati. Tra i vari componenti, immancabile nella dispensa è il miele, un prodotto naturale trasformato direttamente delle api. Un alimento ricco di […]
Casa del Sole in tv Tenuta Casa del Sole approda sul piccolo schermo. Sul canale di Sky “Reteconomy” va in onda un servizio che racconta il nostro miele, il nostro territorio e l’importanza della sua biodiversità. Protagonista della puntata di “Il Paese dei Sapori“, nuovo format dedicato alle eccellenze enogastronomiche del Made in Italy, è il […]