Descrizione
Abbiamo selezionato con cura la sua varietà più pregiata. Una stagionatura di 36 mesi per un Parmigiano Reggiano creato ad arte con solo latte di mucche allevate a Prati Centenari.
Tutto il sapore e il gusto del miglior formaggio al mondo incontra la storia delle nostre colline, fatte di prati che non vengono toccati in alcun modo dall’uomo da più di un secolo.
Le mucche che producono il latte, da dove deriva il Parmigiano Reggiano DOP di Casa del Sole, si alimentano con la biodiversità di queste valli incontaminate.
Come conservarlo al meglio
Grazie alla sua struttura e al basso contenuto di acqua, il Parmigiano Reggiano è uno fra i migliori formaggi destinati alla lunga conservazione. Una volta acquistato, consigliamo di tenerlo in frigorifero al fine di preservare tutte le sue eccezionali caratteristiche nutrizionali ed aromatiche.
Il Parmigiano Reggiano confezionato sottovuoto può essere conservato in frigorifero fino a 6 mesi dalla data di confezionamento.
Il Parmigiano Reggiano mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche se conservato:
- a un livello di umidità ottimale (in un refrigeratore ventilato il formaggio tende a seccare)
- lontano da altri cibi (la parte grassa del formaggio tende ad assorbire gli altri odori presenti nel frigorifero)
È consigliato l’utilizzo di contenitori in vetro o in plastica.
Un’altra soluzione pratica consiste nell’avvolgere il Parmigiano Reggiano in pellicole a uso alimentare. Si consiglia di non congelarlo.
Scheda prodotto
Tipologia: Parmigiano Reggiano DOP
Stagionatura: 36 mesi
Zona di produzione: Bibbiano (RE) e confezionato in Via Rivasi, 22 – 42049 Sant’Ilario d’Enza (RE)
Ingredienti: LATTE di vacca, sale e caglio
Valori nutrizionali
(medi per 100 g di Parmigiano Reggiano)
Valore energetico: 1671kJ / 402 kcal
Grassi: 30 g di cui grassi saturi: 20 g
Carboidrati: 0 g di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 32 g
Sale: 1,6 g
